年末飯

年末進行で忙しい中、普段食べる機会がない物を食べてみました。

参鶏湯って、高麗人参が無いとただの鶏と餅米の煮物じゃないか？という事で、レトルトでも良いから一度食べてみたいと思いながら、時々ちゃんと高麗人参入りのがレトルトで売ってるのを見かけるけど、どう見ても一人分ではなくて、一人だけ食べるのはちょっと…だったのが、

都合良く一緒に食べてくれそうな人間(帰省した家族一人)と、年末の贅沢という言い訳と、本格的参鶏湯には食指が動かないその他家族が用事などで別途食事する機会が奇跡的に揃ったので😳

先日クリスマスに丸鶏を焼いたばかりの感覚では、袋のサイズからしてレトルト外の写真は丸鶏だけどもイメージ写真ではないかと思って、袋ごと熱湯で温めるより鍋に出して温める方が美味しいだろうと、鍋に出したところ…そこには丸鶏が😅

汁は当然ながら鶏からのコラーゲンで半分位固まっていて、汁はそんなに多くないように見えたので…鍋で温めたら焦げたりしないか？とハラハラしながらほんの少しだけ水を足して蓋をして弱火で温めたら…なんか溶けたら結構汁ありました😅鶏の中からも出てきたのかも？

丸鶏…どう分けるか…業者が煮てるし、おそらく骨も柔らかくなっているだろうと想定して取り分け用特大スプーンを使ってみたら正解！スプーンでサクっと取れるレベル。私は食べなかったけど太い骨まで食べられたそうで。

ところで、なんか袋を開けた時に謎のきしめん位の太さの角ばった紐状の物体が載っていたけど、参鶏湯に関して良く知らないので、餅米を入れた後縛る為のかんぴょう的な食材か何か？裂けた皮の一部かなんか？と気にも止めず、取り分ける際に自分の容器に入れて食べてしまったのだけど、後から材料を確認すると、鶏と米以外の固形として残る素材は高麗人参・なつめぐらいしか無い感じ😅

ゴボウみたいな味がしたけど、もしかしてソレが高麗人参だったのか？😅

普通の鶏の煮物には無い追加分の香りも、ちょっと渋い系ゴボウみたいな感じでした。大昔に人から貰って飲んだティーバッグの高麗人参茶は凄く癖があったけど、これなら薬膳という程薬感は無いと思いました🤗ごちそうさま🐸